Пищевая ценность в 100 г: Энергетическая ценность: 628 Ккал.
Белки - 14,95 г,
Жиры - 60,75 г,
Углеводы - 16,7 г,
Вода - 5,31 г.
Фундук - лесной орех, плоды лещины крупной или ломбардского ореха. Этот вид орехов содержит очень большое количество витаминов А и Е, является источником растительного белка, который незаменим в вегетарианском питании.
Полезные свойства фундука: улучшает деятельность головного мозга, способствует повышению иммунитета. Фундук благотворно действует на мышечные ткани, за что ценится у людей повышенного физического труда. Кислоты, содержащиеся в фундуке, препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма.
Фундук также способствует очищению организма, выводит шлаки из печени, защищает организм от сердечно-сосудитсых заболеваний, служит для профилактики атеросклероза.
В фундуке содержится до 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой, фолиевой и пальметиновой кислот. Фундук также характеризуется высоким содержанием белка, 20%, наличием витаминов В1, В2, С, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка, циамна, ниацина и протеина. Калорийность фундука - 628 Ккал.
Считается, что именно в жареном фундуке много фолиевой кислоты.
